
MÔ HÌNH BẾP MỘT CHIỀU
Mô hình bếp một chiều được hiểu là các hoạt động trong khu bếp công nghiệp tuân theo một chiều duy nhất. Mỗi công đoạn được thực hiện ở khu vực riêng với các dụng cụ chuyên biệt, tránh sự chồng chéo giữa các khu vực.
Khu vực tiếp nhận thực phẩm, kho chứa thực phẩm, khu chuẩn bị, khu (nấu ăn) chế biến thức ăn, khu ra thức ăn, khu rửa chén đều tuân theo một chiều
Cách bố trí, sắp xếp theo mô hình bếp một chiều giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm sống, chín không lẫn lộn với nhau, tiết kiệm thời gian, đem đến sự tiện lợi cho nhân viên làm bếp.
KHU NẤU_(0 – 10)
Bếp nấu_260
bếp nấu ăn_480
Đây là khu vực chính của khu bếp, chế biến các món ăn. Các thiết bị bếp trong khu vực này thường là bếp nấu như bếp Á, bếp Âu, bếp xào, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng, v.v…
Liên hệ tư vấn Xem tất cả
Bàn Gia Vị Inox_(0 – 10)
Giá Inox Để Gia Vị_30
Bếp Hầm_70
Bếp Hầm Công Nghiệp_140

TIẾP NHẬN – KHO
kho lạnh nông sản_50
Thực phẩm mua sẽ được đưa vào khu vực tiếp nhận hoặc kho. Các thiết bị ở khu vực này thường bao gồm bàn, kệ, chậu rửa inox, tủ mát, tủ đông.
Liên hệ tư vấn Xem tất cảCHUẨN BỊ THỨC ĂN
Sau khi tiếp nhận nguyên liệu, các đầu bếp sẽ tiến hành sơ chế thực phẩm như rau củ, cá, thịt. Khu vực chuẩn bị thức ăn bao gồm các thiết bị như chậu rửa inox, thùng rác, máy cắt củ quả, máy xay thịt, máy cắt thịt, v.v…
Liên hệ tư vấn Xem tất cả
Máy Cắt Rau Củ Quả_260
Máy Cắt Rau Củ_390
Khu RA THỨC ĂN
Sau quá trình chế biến, thức ăn sẽ được soạn chia, trình bày để phục vụ thực khách. Thiết bị trong khu vực này thường là bàn inox, quầy giữ nóng thức ăn, tủ trưng bày giữ nóng thức ăn, xe đẩy thức ăn.
Liên hệ tư vấn Xem tất cả
Bàn Inox_8100
Bàn Soạn Inox_10
Xe Đẩy Khay Thức Ăn
Xe Đẩy Thức Ăn_320
KHU RỬA CHÉN
Tập trung các loại bát đĩa, xoong nồi đã sử dụng để được vệ sinh sạch sẽ. Thiết bị: Bàn có chậu rửa, chậu rửa, máy rửa bát, xe đẩy nhiều tầng, bàn inox, giá inox.
Liên hệ tư vấn Xem tất cả
Máy Rửa Chén_14800
Máy Rửa Chén Bát_480
Máy Rửa Bát_22200
Bàn Chậu Inox
Chậu Rửa Inox_1600
Bẫy Mỡ Inox
Bẫy Mỡ_720