Thiết Bị Bếp Dùng Trong Mô Hình Bếp Một Chiều

MÔ HÌNH BẾP MỘT CHIỀU

Mô hình bếp một chiều được hiểu là các hoạt động trong khu bếp công nghiệp tuân theo một chiều duy nhất. Mỗi công đoạn được thực hiện ở khu vực riêng với các dụng cụ chuyên biệt, tránh sự chồng chéo giữa các khu vực.
Khu vực tiếp nhận thực phẩm, kho chứa thực phẩm, khu chuẩn bị, khu (nấu ăn) chế biến thức ăn, khu ra thức ăn, khu rửa chén đều tuân theo một chiều

Cách bố trí, sắp xếp theo mô hình bếp một chiều giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm sống, chín không lẫn lộn với nhau, tiết kiệm thời gian, đem đến sự tiện lợi cho nhân viên làm bếp.