GIẢI PHÁP TỔNG THỂ
NHÀ HÀNG
KHÁCH SẠN
NHÀ MÁY - CANTEEN
TRƯỜNG HỌC
BỆNH VIỆN
BẾP TRUNG TÂM

Giải pháp Tổng thể

Giải pháp bếp chuẩn quốc tế

Tối ưu vận hành, giảm chi phí vận hành, an toàn tuyệt đối

Xem giải pháp tổng thể

NHÀ HÀNG

Tối ưu tốc độ & lợi nhuận

Chuẩn hóa vận hành

Xem giải pháp

KHÁCH SẠN - RESORT

Giải pháp bếp chuẩn quốc tế

Tối ưu vận hành, nâng cao trải nghiệm khách hàng

Xem giải pháp

NHÀ MÁY - CANTEEN

Chuẩn HACCP

An toàn thực phẩm tuyệt đối, tối ưu ROI

Xem giải pháp

TRƯỜNG HỌC

Chuẩn HACCP

An toàn thực phẩm tuyệt đối

Xem giải pháp

BỆNH VIỆN

Chuẩn HACCP

An toàn thực phẩm tuyệt đối

Xem giải pháp

BẾP TRUNG TÂM

Giải pháp công suất lớn

Hàng nghìn suất ăn mỗi ngày

Xem giải pháp

Bài toán của nhà hàng

Thực đơn đa dạng

Nhiều món, nhiều phương pháp chế biến, cần khu vực riêng biệt và hợp lý.

PEAK

Giờ cao điểm áp lực

Lượng khách dồn trong thời gian ngắn, dễ quá tải nếu bếp không tối ưu.

Luồng di chuyển phức tạp

Nguyên liệu, chế biến, ra món và vận chuyển dễ chồng chéo, mất thời gian.

Kiểm soát chi phí

Tiêu hao nguyên liệu, nhân sự và năng lượng ảnh hưởng trực tiếp lợi nhuận.

Vệ sinh & an toàn

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, an toàn cho khách hàng.

Giải pháp của Hà Tiên

01
Thiết kế layout bếp một chiều

Thiết kế layout 1 chiều

  • Phân khu rõ ràng, tách biệt
  • Nguyên liệu – chế biến – ra món
  • Không chồng chéo luồng vận hành
  • Giảm va chạm, tăng tốc độ phục vụ

02
Tối ưu thiết bị theo mô hình

Tối ưu thiết bị theo mô hình

  • Bếp Âu, bếp Á, bếp chiên, bếp lẩu nướng
  • Chọn thiết bị đúng công suất
  • Giảm thời gian chế biến
  • Tăng năng suất nhân sự

03
Vật liệu và linh kiện chuẩn quốc tế

Vật liệu & linh kiện chuẩn quốc tế

  • Inox 304 tiêu chuẩn
  • Cảm biến nhiệt E.G.O Đức
  • Van gas SIT Ý
  • Thiết kế theo chuẩn HACCP

04
Hệ thống kỹ thuật đồng bộ

Hệ thống kỹ thuật đồng bộ

  • Hút khói trung tâm hiệu quả
  • Cấp thoát nước tối ưu
  • Hệ thống gas an toàn
  • Thoát sàn chống mùi, dễ vệ sinh

05
Vận hành và bảo trì chuyên nghiệp

Vận hành & bảo trì chuyên nghiệp

  • Hướng dẫn vận hành chi tiết
  • Bảo trì định kỳ 24/7
  • Hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng
  • Đào tạo nhân sự bếp

Dự án nhà hàng tiêu biểu