Giải pháp Tổng thể

Giải pháp bếp chuẩn quốc tế

Tối ưu vận hành, giảm chi phí vận hành, an toàn tuyệt đối

Xem giải pháp tổng thể

NHÀ HÀNG

Tối ưu tốc độ & lợi nhuận

Chuẩn hóa vận hành

Xem giải pháp

KHÁCH SẠN - RESORT

Giải pháp bếp chuẩn quốc tế

Tối ưu vận hành, nâng cao trải nghiệm khách hàng

Xem giải pháp

Công ty - CANTEEN

Chuẩn HACCP

An toàn thực phẩm tuyệt đối, tối ưu ROI

Xem giải pháp

TRƯỜNG HỌC

Chuẩn HACCP

An toàn thực phẩm tuyệt đối

Xem giải pháp

BỆNH VIỆN

Chuẩn HACCP

An toàn thực phẩm tuyệt đối

Xem giải pháp

Giải pháp bếp chuẩn quốc tế cho
BẾP TRUNG TÂM

Giải pháp công suất lớn, hàng nghìn suất ăn mỗi ngày

Xem giải pháp

Central kitchen workflow

Thách thức trong vận hành bếp trung tâm & suất ăn lớn

Bếp trung tâm và hệ thống suất ăn lớn cần vận hành liên tục với công suất cao, kiểm soát chất lượng đồng đều giữa các mẻ nấu và tối ưu chi phí trên từng suất ăn.

Áp lực sản xuất công suất lớn

Hàng nghìn suất ăn cần chế biến trong thời gian ngắn, yêu cầu hệ thống ổn định và hiệu suất cao.

Thiết bị công suất lớn liên tục

Thiết bị phải chịu tải nhiều giờ, ra mẻ đều và hạn chế downtime trong ca vận hành dài.

Workflow vận hành phức tạp

Nguyên liệu, sơ chế, nấu, giữ nóng, chia suất, logistics và rửa cần tổ chức khoa học.

Chi phí năng lượng & nhân sự

Gas, điện, nước, dầu mỡ, nhân sự và bảo trì quyết định chi phí thực tế của mỗi suất ăn.

Kiểm soát chất lượng đồng đều

Cần giữ hương vị, độ chín, nhiệt độ và định lượng ổn định giữa nhiều mẻ nấu liên tục.

Ha Tien central kitchen solution

Giải pháp vận hành của Hà Tiên

Hà Tiên thiết kế bếp trung tâm theo dữ liệu vận hành thật: số suất/ngày, số ca, thực đơn, thời gian ra mẻ, khu logistics, kho, chia suất và rửa khay.

Thiết kế workflow một chiều

Tối ưu luồng nhập hàng, kho, sơ chế, nấu, chia suất
Giảm ùn tắc trong giờ ra mẻ cao điểm
Tách luồng sạch – bẩn và khu rửa khay
Tăng tốc độ vận hành toàn hệ thống

Thiết bị nấu công suất lớn

Chảo tay quay, nồi hầm, tủ hấp, bếp chiên
Gia nhiệt nhanh và ổn định
Phù hợp vận hành liên tục nhiều mẻ
Độ bền công nghiệp cao

Giải pháp tiết kiệm năng lượng

Tối ưu tiêu hao gas, điện và nước
Giảm thất thoát nhiệt khu nấu
Tăng hiệu suất theo từng mẻ nấu
Giảm chi phí dài hạn trên mỗi suất ăn

Hệ thống kỹ thuật đồng bộ

Gas, điện, cấp nước và thoát sàn an toàn
Hút khói, cấp gió và xử lý nhiệt hiệu quả
Bẫy mỡ, khu rửa và xử lý nước thải hợp lý
Dễ vệ sinh, dễ bảo trì theo ca vận hành

Hỗ trợ kỹ thuật dài hạn

Hướng dẫn vận hành theo từng nhóm thiết bị
Bảo trì định kỳ theo tình trạng sử dụng
Đào tạo nhân sự vận hành thiết bị
Giảm downtime trong ca sản xuất lớn

Cần thiết kế bếp trung tâm theo số suất và năng lực ra mẻ thực tế?

Gửi số suất/ngày, số ca, thực đơn, thời gian ra mẻ, quy trình chia suất và mặt bằng khu bếp. Hà Tiên sẽ tư vấn layout, thiết bị chủ lực và phạm vi báo giá phù hợp.

Gửi yêu cầu tư vấn Xem thiết bị bếp

Dự án bếp trung tâm tiêu biểu

Thiết kế bếp công nghiệp quận 1 – Trung tâm thương mại Takashimaya

Thiết kế bếp công nghiệp tại Hà Nội – Trung tâm thương mại AEON MALL Long Biên

Tư vấn thiết kế bếp công nghiệp khu du lịch Đại Nam

Thiết kế bếp hiện đại – Nhà hàng cafe RuNam Bistro Đồng Khởi

Thiết kế bếp công nghiệp tại Long An - Bếp trung tâm công ty KIZUNA 3

Thiết kế bếp trung tâm KIZUNA 3 tại Long An – 6 khu vận hành cho nhà xưởng dịch vụ

GIẢI PHÁP BẾP TRUNG TÂM

Thiết kế bếp trung tâm theo quy trình một chiều

Bếp trung tâm và suất ăn lớn cần tổ chức luồng nhập hàng - sơ chế - nấu mẻ lớn - chia suất - đóng gói - rửa khay theo quy trình rõ ràng để giữ tốc độ, vệ sinh và chất lượng đồng nhất.