Hà Tiên Corp đồng hành cùng Unilever Việt Nam trong các dự án sản xuất nồi lẩu khổng lồ nhằm xác lập kỷ lục Việt Nam. Từ nồi lẩu mắm đường kính 2m đến nồi lẩu đường kính 5m, dự án thể hiện năng lực thiết kế, gia công inox, xử lý kết cấu lớn và triển khai thiết bị thực phẩm trong sự kiện quy mô hàng ngàn người.
Từ thiết bị inox công nghiệp đến sản phẩm kỷ lục quốc gia
Với yêu cầu phục vụ sự kiện ẩm thực quy mô lớn, chiếc nồi không chỉ cần kích thước ấn tượng mà còn phải đáp ứng các yếu tố thực tế: an toàn thực phẩm, khả năng giữ nhiệt, thao tác nấu, chia phần, xả nước dùng, vệ sinh sau chương trình và vận chuyển qua nhiều địa điểm.
Hà Tiên xử lý dự án theo hướng kỹ thuật: thiết kế kết cấu nồi, lựa chọn vật liệu inox phù hợp, tính phương án lắp ghép, hoàn thiện bề mặt, bố trí chi tiết hỗ trợ vận hành và đảm bảo thiết bị có thể sử dụng trong môi trường sự kiện đông người.
Hai cột mốc sản xuất nồi lẩu khổng lồ của Hà Tiên
Hành trình bắt đầu với nồi lẩu mắm đường kính 2m, sau đó phát triển thành dự án nồi lẩu đường kính 5m. Mỗi giai đoạn đều đặt ra yêu cầu cao hơn về kết cấu, độ ổn định, khả năng thao tác của đầu bếp và phương án tổ chức vận hành trong không gian sự kiện.
Nồi lẩu mắm đường kính 2m – nền tảng cho dự án kỷ lục 5m
Nồi lẩu mắm 2m được sử dụng trong chương trình Ngày hội ẩm thực Sunlight 2013 tại Cà Mau. Thiết bị phục vụ mô hình nấu và chia suất tại chỗ, có sự tham gia của đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, lượng nguyên liệu lớn và số lượng người tham dự đông.
Nồi lẩu mắm khổng lồ 2m
Kích thước lớn giúp nồi trở thành điểm nhấn của sự kiện, đồng thời đáp ứng nhu cầu nấu lượng nước dùng và nguyên liệu lớn trong một không gian phục vụ tập trung.
Đường kính 2m Sự kiện ẩm thực
Phục vụ suất ăn tại sự kiện
Khu vực quanh nồi cần đủ không gian cho đầu bếp thao tác, múc nước dùng, chia phần và phục vụ người tham dự mà vẫn đảm bảo an toàn nhiệt.
Chia suất An toàn thao tác
Tổ chức nguyên liệu và khu phục vụ
Bên cạnh chiếc nồi, sự kiện còn cần khu sơ chế, khu chuẩn bị suất ăn, đội ngũ nhân sự vận hành và quy trình phục vụ rõ ràng.
Nguyên liệu lớn Phục vụ cộng đồngNồi lẩu đường kính 5m – bài toán đặc biệt về kết cấu, gia công và logistics
Sau dự án nồi lẩu mắm 2m, Hà Tiên tiếp tục sản xuất nồi lẩu đường kính 5m. Với sức chứa nguyên liệu lớn và khả năng phục vụ hàng ngàn người trong một lần nấu, thiết bị phải được tính toán đồng thời về độ cứng vững, lớp cách nhiệt, phương án xả nước dùng, khả năng vận chuyển và lắp ghép tại nhiều địa điểm.
Phối cảnh thiết kế đường kính 5m
Phối cảnh thể hiện tổng thể khu đặt nồi, không gian thao tác quanh nồi, hướng tiếp cận của đầu bếp và bố trí sân khấu sự kiện.
Đường kính 5m Không gian sự kiện
Bản vẽ kỹ thuật chi tiết
Bản vẽ kỹ thuật thể hiện thân nồi, nắp, đường kính 5000mm, chi tiết vách, chân đỡ và các thành phần phục vụ lắp ghép.
Bản vẽ kỹ thuật Gia công inox
Lắp đặt tại khu vực tổ chức
Kích thước đặc biệt yêu cầu thiết kế dạng lắp ghép, có phương án đưa thiết bị vào địa điểm bằng xe container và cần cẩu.
Lắp ghép Container
Vận hành trong sự kiện đông người
Khi đưa vào sử dụng, nồi phải hỗ trợ nhiều đầu bếp thao tác cùng lúc, giữ ổn định trong quá trình nấu và thuận tiện khi lấy nước dùng.
Vận hành thực tế An toàn nhiệtInox Posco 304, vách cách nhiệt, van xả đáy và nắp bản lề
Với thiết bị thực phẩm có kích thước lớn, vật liệu và kết cấu quyết định trực tiếp đến độ bền, độ an toàn, khả năng vệ sinh và trải nghiệm vận hành. Nồi lẩu khổng lồ của Hà Tiên sử dụng inox Posco 304 nhập khẩu Hàn Quốc, phù hợp yêu cầu tiếp xúc thực phẩm và môi trường sự kiện.
Cấu trúc nồi được phát triển để phục vụ cả quá trình nấu, khuấy, lấy nước dùng, mở nắp, cách nhiệt và tháo lắp khi vận chuyển. Đây là nhóm năng lực quan trọng trong sản xuất thiết bị bếp công nghiệp và thiết bị inox theo yêu cầu.
Các chi tiết kỹ thuật nổi bật
- Vách nồi gồm 2 lớp inox dày và 1 lớp cách nhiệt để hạn chế nhiệt truyền ra bề mặt ngoài.
- Trang bị dụng cụ hỗ trợ khuấy nguyên liệu với xô lớn và tay cầm chắc chắn.
- Có van xả phía dưới giúp lấy nước dùng sau khi nấu và hỗ trợ vệ sinh sau chương trình.
- Thiết kế nắp mở dạng bản lề để đầu bếp thao tác thuận tiện hơn khi vận hành.
- Nồi được lắp ghép từ nhiều phần, phù hợp yêu cầu vận chuyển và triển khai tại nhiều địa điểm.
- Kết cấu 3 phần hỗ trợ logistics cho thiết bị đường kính 5m.
Thiết bị được thiết kế để di chuyển và vận hành qua nhiều thành phố
Nồi lẩu lớn nhất Việt Nam được sử dụng trong các chương trình tại TP.HCM, Hà Nội và Cần Thơ. Với kích thước và khối lượng lớn, địa điểm tổ chức cần có không gian đủ rộng, lối tiếp cận cho thiết bị, khu vực đầu bếp thao tác, khu nguyên liệu và khu phục vụ khách tham dự.
Nồi lẩu khổng lồ, bản vẽ kỹ thuật và hoạt động phục vụ tại sự kiện
Hình ảnh thể hiện rõ các giai đoạn của dự án: nồi lẩu mắm 2m, quá trình chuẩn bị nguyên liệu, phối cảnh nồi 5m, bản vẽ kỹ thuật, lắp đặt tại sự kiện và vận hành thực tế cùng đội ngũ đầu bếp.
Dự án thể hiện năng lực sản xuất thiết bị inox công nghiệp kích thước lớn
Nồi lẩu đường kính 5m là một bài toán kỹ thuật đặc biệt, kết hợp giữa thiết kế sản phẩm, gia công inox, kết cấu chịu lực, an toàn nhiệt, vận chuyển, lắp ghép và vận hành thực tế. Những yêu cầu này tương đồng với nhiều dự án thiết bị bếp công nghiệp công suất lớn, nồi nấu, nồi hầm, thiết bị áp suất và hệ thống bếp trung tâm.
Gia công inox kích thước lớn
Thiết bị đường kính lớn yêu cầu năng lực cắt, uốn, hàn, xử lý bề mặt và kiểm soát sai số trong quá trình hoàn thiện.
Thiết kế theo mục tiêu vận hành
Thiết bị không chỉ để trưng bày mà phải phục vụ nấu thật, chia phần thật và hỗ trợ thao tác của nhiều đầu bếp cùng lúc.
An toàn thực phẩm và an toàn nhiệt
Vật liệu inox 304, cấu trúc vách cách nhiệt, nắp bản lề và van xả đáy giúp thiết bị phù hợp hơn với môi trường phục vụ thực phẩm.
Tham khảo thêm nhóm thiết bị và năng lực sản xuất của Hà Tiên
Với các dự án cần thiết bị inox theo yêu cầu, thiết bị nấu công suất lớn hoặc hệ thống bếp trung tâm, Hà Tiên có thể tư vấn từ bản vẽ, công suất, vật liệu, phương án sản xuất đến lắp đặt tại công trình.
Câu hỏi thường gặp về dự án nồi lẩu khổng lồ Hà Tiên
Nồi lẩu lớn nhất Việt Nam do Hà Tiên sản xuất có đường kính bao nhiêu?
Nồi lẩu lớn nhất Việt Nam do Hà Tiên sản xuất năm 2014 có đường kính 5m, được xác lập kỷ lục trong chương trình của Unilever Food Solutions.
Nồi lẩu 5m có thể phục vụ bao nhiêu người?
Nồi có sức chứa khoảng 1,3 tấn nguyên liệu và có thể phục vụ khoảng 3.000 người trong một lần nấu.
Vì sao nồi lẩu 5m cần thiết kế dạng lắp ghép?
Kích thước 5m khiến thiết bị cần phương án vận chuyển bằng container, di chuyển bằng cần cẩu và lắp đặt tại nhiều địa điểm. Cấu trúc lắp ghép giúp quá trình triển khai linh hoạt hơn.
Vật liệu của nồi lẩu khổng lồ là gì?
Nồi được làm từ inox Posco 304 nhập khẩu Hàn Quốc, ưu tiên độ bền, khả năng tiếp xúc thực phẩm và tính thẩm mỹ khi sử dụng trong sự kiện.
Dự án này thể hiện năng lực gì của Hà Tiên?
Dự án thể hiện năng lực thiết kế, gia công inox kích thước lớn, xử lý kết cấu tháo lắp, cách nhiệt, xả đáy, vận chuyển và lắp đặt thiết bị công nghiệp theo yêu cầu.
Cần sản xuất thiết bị inox công nghiệp hoặc thiết bị bếp công suất lớn?
Gửi yêu cầu, bản vẽ, kích thước, mục tiêu vận hành hoặc mô hình sử dụng để Hà Tiên tư vấn giải pháp thiết kế, sản xuất và lắp đặt thiết bị inox công nghiệp phù hợp.
Gửi yêu cầu tư vấn
tuyệt vời quá
ĂN LẨU VÀI TẤN THÌ KHÔNG THỂ NÀO CHỊU NỔI
Ngon lắm, ăn được 3 món lẫu cùng lúc nhe bạn!
Ăn ngon không mọi người?