Thiết kế bếp công nghiệp Vũng Tàu – Bếp Nhà máy bia Heineiken

Bếp hầm, bếp Á, bàn gia vị, tủ nấu cơm và bàn inox được bố trí thành tuyến nấu chính

Khu bếp nấu là trung tâm của căn tin nhà máy. Tại đây, thiết bị cần xử lý nhiều nhóm món trong thời gian ngắn: cơm, món xào, món hầm, canh, món mặn và các phần ăn cần bổ sung liên tục trong giờ phục vụ. Vì vậy, khoảng thao tác, vị trí bếp, chụp hút, tủ cơm và bàn inox phải được tính cùng một phương án.

Quầy giữ nóng và tuyến ra thức ăn được thiết kế để giảm ùn tắc trong giờ ăn ca

Bếp nhà máy thường có giờ ăn tập trung, số lượng người ăn đông và yêu cầu phục vụ trong thời gian ngắn. Khu ra thức ăn cần có quầy giữ nóng, khu trưng bày món, tuyến khay, xe đẩy và hàng rào inox để phân luồng nhân sự lấy suất ăn.

Xe đẩy, kệ inox và lối đi thông thoáng giúp đội bếp vận chuyển nhanh hơn

Trong bếp căn tin nhà máy, vận chuyển nội bộ là một phần quan trọng. Xe đẩy inox giúp đưa thức ăn, khay, dụng cụ và nguyên liệu giữa các khu. Kệ inox hỗ trợ lưu trữ chén đĩa, rau củ, dụng cụ và vật phẩm theo nhóm. Lối đi thông thoáng giúp nhân sự tránh va chạm khi bếp hoạt động đồng thời nhiều tuyến.

Bếp ăn công nghiệp Nhà máy bia Heineken Vũng Tàu do Hà Tiên thiết kế và thi công

Hình ảnh thể hiện khu bếp nấu, bếp Á, bếp hầm, tủ nấu cơm, máy rửa chén băng tải, bàn inox, kệ inox, xe đẩy, quầy giữ nóng và khu phục vụ suất ăn trong nhà máy.

Bếp được thiết kế đúng giúp nhà máy phục vụ bữa ăn ca ổn định hơn

Với quy mô nhà máy lớn, khu bếp ăn ảnh hưởng trực tiếp đến nhịp làm việc của nhân sự. Khi khu bếp nấu, khu rửa và khu phục vụ được đồng bộ, đội vận hành có thể chuẩn bị bữa ăn nhanh hơn, phục vụ trật tự hơn và thu gom sau ca hiệu quả hơn.

Tham khảo thêm giải pháp bếp căn tin, bếp nhà máy và thiết bị inox công nghiệp

Hà Tiên triển khai nhiều dự án bếp công nghiệp cho nhà máy, doanh nghiệp, khu công nghiệp, văn phòng, bếp trung tâm và các mô hình phục vụ suất ăn lớn.

Câu hỏi thường gặp khi thiết kế bếp ăn công nghiệp cho nhà máy